El merengue italiano es una crema de clara de huevo y azúcar. Existen muchas formas de preparar un merengue, pero quizás el merengue italiano sea el más elaborado de todos. Con esta crema se pueden elaborar dulces espectaculares, como macarons, merengue quemado, horneado, y es la base para elaborar otras cremas aligeradas. Se puede emplear como decoración de tartas, para vasos de postre, relleno de pastelitos y tartas... También es posible darle un toque de aroma y sabor. Fijate que esta receta es apta para intolerantes a la lactosa, y no contiene frutos secos. En este artículo te ofrecemos un videotutorial, la receta paso a paso y una calculadora online para los ingredientes de este merengue, con la que podrás preparar postres como estos, de calidad profesional. Esperamos que disfrutes todo este material. Puedes enviarnos tus sugerencias y comentarios a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o comentar nuestro videotutorial.