Receta de la crema de queso

La crema de queso que te describimos en esta receta es una crema muy bien emparejada con el bizcocho de zanahoria, con los que se elabora la famosa carrot cake, o tarta de zanahoria. Se trata de una evolución de la crema de mantequilla, a la que, su dulzor se le ha contrarrestado con el leve sabor salado de un queso fresco para untar. Asimismo, el ligero toque agrio de dicho queso, queda compensado con el azúcar incorporado por la crema de mantequilla, de manera que forman una simbiosis perfecta, capaz de hacer que muchos paladares a los que no les agrada el queso en repostería, sepan apreciar un dulce decorado con esta crema. Podemos usar esta crema como relleno de tartas, frosting de cupcakes, y otras decoraciones. Es recomendable su consumo inmediato, ya que es una crema que necesita frio para su correcta conservación. Es untuosa y es fácil decorar con ella. Admite coloración y la saborización está limitada a sabores que combinen con el queso, tales como frutos rojos, chocolate o cacao, y especias como canela o gengibre.